Recettes

Pourquoi un livre de recettes?

Parce que :
Métabolisme de base altéré chez les patients Prader-Willi
Nécessité de consommer 70% d’hydrates de carbone de moins que la population générale.
 
Le Metabolisme :
Rapidement dans leur développement les patients Prader-Willi présentent une altération de leur métabolisme de base (Phase 2a). 
Ils commencent alors rapidement à prendre du poids avant même que leur appétit ne soit augmenté. Leuralimentation doit alors être adaptée. Il ne suffit pas de réduire leur apport calories, il faut modifier le typeleur profil alimentaire, en proportion.
 
Les hydrates de carbone ("carbs", glucide ….) doivent être réduits de 70% par rapport à la ration quotidienne conseillée pour une personne normale.  Il ne doivent cependant pas être éliminéscomplètement au risque créer un trouble métabolique (cétose).

 

Quel type de recettes?

Des recettes avec des ingédients avec un faible taux de glucides (hydrates de carbone) et un index glycémique le plus bas possible.
 

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